(繁體中文) 香港有志者並不欠缺，卻因為沒有發揮空間而被埋沒，這既無奈卻真實，而這些令人婉惜的事正周而復始地發生。

「品鱻」前舖設有零售區，背後則設有熱廚房，與不少志同道合的廚師們合作聯乘烹調，製作不同高質即食包。「品鱻」的即食包並非商業級的大量生產，而是別具人情味、精益求精的細心製作。

(繁體中文) 與「品鱻」合作的廚師，都是極具經驗的達人，廚房就是雙方互相學習的地方。而「品鱻」同時希望打造一個共同珍惜，精美又專業的廚房，相互激發創意，研究絕妙新菜式。

背後坐擁一班出色廚師，客人當然能夠品嚐最好的私房菜。「品鱻」則抱有精益求精的精神，願與一眾食客交流，改所欠缺的，精所出色的，不斷進步，推陳出新，務求成為永不停下的廚房。