(繁體中文) 擺入口嘅食物要知道來自邊度，食都食得安心啲☝🏻
今日同大家講講生蠔活躍係歐洲邊幾個地方!

(繁體中文) 1. 歐洲生蠔五大產地
法國
生蠔代表：
🦪Gillardeau🦪Ostre’or🦪Synonyme🦪Gaboriau
普遍生蠔味道：
– 海水味重，後段帶果仁甘甜味
– 口感爽脆

葡萄牙
生蠔代表：
🦪Josephine🦪Salgado
普遍生蠔味道：
– 清甜清新
– 口感有彈性，肉質堅挺

愛爾蘭
生蠔代表：
🦪Beia Maraa🦪Carlingford🦪Irish Rock🦪Cocollos
普遍生蠔味道：
– 入口清新甘甜
– 口感飽滿細膩

西班牙
生蠔代表：
🦪Oyster Arousa
普遍生蠔味道：
– 海水味濃
– 蠔肉飽滿Creamy

荷蘭
生蠔代表：
🦪Oesterij
普遍生蠔味道：
– 鮮甜帶海水味
– 肉質飽滿口感略帶爽脆

(繁體中文) 2. 生蠔的成長環境
生蠔主要分兩大養殖方法

💡方法1: 網袋
由來：網袋養殖方法較為傳統，生蠔於網袋內自然生長，潮漲的時候吸收浮游生物等養分

特色：網袋空間較窄，阻礙生蠔生長，主要出產較瘦的生蠔

💡方法2: 籠袋
由來：籠袋的前身就是傳統網袋，蠔農眼見生蠔需要更大的空間生長，所以加以改良轉用空間較大的籠來養殖生蠔，以吸收到更加多的養分

籠養蠔場代表：Huitres Hélie Oyster

特色：蠔籠空間充足，養殖出來的生蠔較肥大，主要出產speciale的生蠔

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