2020年09月04日 | 食譜
【食譜：法國活口藍青口】
青口藍貝在市場上比比皆是，當中味道最念念不忘就要數來法國聖米歇爾山法定產區的 Buchot Mussels。每年只有八月至十一月出口，季節限定！！所以我們花了兩個星期試勻不同品牌，為大家介紹這款質素優質而且肉挺鮮甜的AOP藍青口。
超級簡單易煮，只需以下材料就能輕鬆烹煮超嫩滑藍青口
食材
法國活口藍青口
1 kg
蒜粒
10 g
洋蔥
50 g
牛油
20 g
白酒
50 ml
忌廉
50 ml
羅勒葉
數片
1. 首先，將藍青口用清水清洗2分鐘，仔細檢查藍青口有否破損，把破爛藍青口撿起扔掉
2. 熱鍋下牛油，把蒜粒和洋蔥炒香，將藍青口放進鍋裡
3. 將白酒贊進鍋裡，再加點忌廉和羅勒葉
4. 蓋上蓋子把藍青口焗熟，焗２分鐘直到藍青口漸漸開口～食得!
法國聖米歇爾山AOP活口藍青口
肉細鮮甜，多汁味道香滑，請存放於4度雪櫃並與於購買後2-3天內食用
