2020年10月08日 | 食譜
【食譜：法式龍蝦濃湯】
過了中秋有淡淡的秋意了，相信一碗熱騰騰的湯除了有滿滿的飽肚感，亦會暖入心。對飲食講究的法國人當然不會放過歐洲名產法國藍龍蝦! 工廠屬小型家庭式小批量手作，以整隻龍蝦連殼連肉熬製，只需10分鐘 就可享用超美味濃郁地道lobster bisque!
食譜: 2-3人份量
食材
龍蝦湯
800 毫升
鮮牛奶
250 毫升
蟹肌肉 (按個人喜好)
50 克
洋蔥粒
100 克
白酒 (按個人喜好)
20 毫升
在一個湯鍋先放入牛油，鍋熱起來時放入洋蔥粒超２分鐘至軟身
加入800毫升龍蝦湯和蟹肌肉中火煮2-3分鐘，然後倒入250毫升鮮奶，煮滾後收火
如果喜歡白酒味道，倒入鮮奶的時候可以加入一點白酒提升鮮味
