黑毛豬辣肉腸切片裝

Castro y Gonzalez火腿廠駐紮於Guijuelo內的Salamanca，充滿全球最享負盛名的火腿店鋪。

西班牙最受歡迎的伊比利豬，除了可以做成美味的火腿之外，全身上下也都可以用來製成風乾或新鮮的肉腸，chorizo辣味香腸，每個地區的肉腸各有特色，並以獨特的豬肉調味方法用天然腸衣或人工腸衣灌製成肉腸。西班牙肉腸是以糖、煙燻辣椒粉和新鮮大蒜混合的豬肉製品，熟成後再度煙燻，最後自然風乾，切片食用。