金黃酥脆的陳嘉蚵捲, 用豬肉, 白韭菜, 蔥, 芹菜, 魚漿, 再加上新鮮的蚵仔包入豬網膜中, 沾上番薯粉, 油炸粉等調製的酥炸粉, 入鑊油炸。
食用時, 沾上醬油膏, 辣椒醬,其金黃酥脆的外皮加上內餡鬆軟蚵仔食的特有滋味, 讓人忍不住, 一食再食!